Producten

Producten

Wij staan bekend om onze kwaliteitsaubergines en ons brede assortiment aan bijzondere soorten. Purple Pride gaat voor kwaliteit, vers en duurzaam. Elke dag opnieuw.

De Purple Pride aubergine heeft een zachte, mildkruidige smaak. Ideaal om in de oven te bereiden. Je hebt er geen omkijken naar, de aubergine wordt egaal gebakken en behoudt zijn karakteristieke smaak.
Combineert perfect met:
Parmezaanse kaas, Manchego en mozzarella
Zalm, dorade, zeebaars, kabeljauw en schaal- en schelpdieren
Gevogelte, rood vlees, varken, kalf en lam
Basilicum, oregano, tijm, rozemarijn, koriander, komijn, venkelzaad en mosterdzaad
Courgette, ui, paprika, tomaat, venkel en artisjok
Sorteringen:
De standaard aubergine is verkrijgbaar in verschillende sorteringen:
100-175 gram (week 2 – 45)
175-225 gram (week 2 – 45)
225-300 gram (week 6 – 45)
300-400 gram (week 8 – 45)
400-500 gram (week 10 – 45)

De Graffiti aubergine heeft mooi wit en sappig vruchtvlees. Hij neemt minder vocht op en is dus perfect om te bakken, poffen en stomen, waardoor hij een volle, zachtkruidige en romige smaak krijgt. De bijzondere, gestreepte kleurstelling maakt hem geschikt voor decoratief gebruik.
Combineert perfect met:
Parmezaanse kaas, hüttenkäse en haloumi
Kabeljauw, roodbaars en zalm
Kip, kalkoen, varken en kalf
Koriander, dragon, venkelzaad, komijn en mosterdzaad
Courgette, tomaat, sjalot en zeekraal
Sorteringen:
De Graffiti aubergine is verkrijgbaar in verschillende sorteringen:
100-175 gram (week 7 – 43)
175-225 gram (week 7 – 43)
225-300 gram (week 11 – 43)
300-400 gram (week 12 – 43)
400-500 gram (week 14 – 43)

De Japanse Nasu staat bekend om zijn volle, zachte en nootachtige smaak. Door de dunne schil leent hij zich voor poffen, grillen en bereiding in de oven. Het vruchtvlees van de Japanse Nasu blijft mooi wit van kleur na het opensnijden.
Combineert perfect met:
Mozzarella, brie, feta en roomkaas
Schaal- en schelpdieren, poon, makreel en sardines
Lam, rood vlees en gevogelte
Salie, oregano, tijm en siho purple
Volgerijpte tomaat en zoete puntpaprika
Japanse sojasaus
Sorteringen:
De Japanse Nasu is verkrijgbaar in verschillende sorteringen:
Het gemiddelde vruchtgewicht van de Japanse Nasu is tussen de 40 en 100 gram (week 7-43)

Net als de Graffiti herken je deze aubergine aan zijn gestreepte uiterlijk. De Mini Graffiti leent zich perfect om te bakken en te grillen, waardoor hij een zachte en mildkruidige smaak krijgt. Zijn kleine formaat geeft hem oneindig veel toepassingen.
Combineert perfect met:
Ricotta, crème fraîche en roquefort
Vette vis, kreeft en sardines
Rood vlees en Ibericoham
Basilicum, bieslook, oregano en venkelzaad
Tomaat, rode ui en asperges
Hazelnoten
Sorteringen:
De Mini Graffiti is verkrijgbaar in verschillende sorteringen:
Het gemiddelde vruchtgewicht van de Mini Graffiti is 15 tot 50 gram (week 11-43).

Mild, fris en groen zijn de smaakkenmerken die bij de witte aubergine horen. Deze aubergine is ideaal voor bereiding in de oven en neemt bovendien minder vocht op dan de standaard aubergine.
Combineert perfect met:
Ricotta en Peccorini
Tong, kabeljauw en schol
Gevogelte, lam, varken en kalfsvlees
Dragon, basilicum en bladpeterselie
Rucola, groene paprika, courgette en waterkers
Sorteringen:
De witte aubergine is verkrijgbaar in verschillende sorteringen:
100-175 gram (week 12-43)

175-225 gram (week 12-43)

225-300 gram (week 12-43)

300-500 gram (week 14-43)

400-500 gram (week 14-43)

De Fiamma komt uit Italië, waar hij erg populair is. Hij valt op door zijn ronde vorm en prachtige paars-witte kleuren. De Fiamma heeft een volle, stevige smaak met frisse aroma’s. Het vruchtvlees is stevig. Hierdoor is de Fiamma zeer geschikt om te grillen en te bakken. Dan krijgt de Fiamma snel een heerlijk karamelkorstje.
Combineert perfect met:
Mozzarella en Hüttenkäse
Tonijn, zeebaars en witvis
Kip, kalkoen, varken, kalf en lam
Basilicum, dragon, peterselie, dille en koriander
Courgette, rode ui, pompoen, rode paprika en venkel
Japanse sojasaus
Sorteringen:
Het gemiddelde vruchtgewicht van de Fiamma is 100 tot 700 gram. Verkrijgbaar in verschillende verpakkingen en sorteringen:
6 stuks in een doos (2,5 kg)
5 kg doos, sortering 100-350 gram
5 kg doos, sortering 350-700 gram

De Chinese aubergine is het dunne, lichtpaarse zusje van de bij ons bekendere plompe, donkerpaarse aubergine. Het velletje van deze dunne, lange aubergine is dunner en dus zachter. Chinese aubergines hebben over het algemeen wat minder pitjes en omdat het de pitjes zijn die een aubergine bitter maken smaakt een Chinese aubergine dus zachter, delicater.
Combineert perfect met:
Vis en garnaal
Kip en varkensvlees
Sortering:
De Chinese aubergine is verkrijgbaar in één sortering tussen de 50-100 gram

De mini paars, mini wit en mini fiamma zijn als mix en per soort in verschillende sorteringen verkrijgbaar.
Sorteringen:
Het gemiddelde vruchtgewicht is 15 tot 50 gram (week 11-43)
Verpakking 20 stuks
1 kg doos
3 kg doos

Aanmelden voor de nieuwsbrief