Aubergine pakketjes
BEREIDINGSWIJZE
- Verwijder de kroon van de aubergine en snijd de aubergine in plakken van ongeveer 2 cm en kerf ze in met een mesje.
- Bestrijk ze ruim met zonnebloemolie.
- Kook de miso, suiker, sake, mirin en de geraspte gember in een pannetje tot alles opgelost is en een saus ontstaat.
- Leg de plakken aubergine op aluminiumfolie en verdeel de saus over de plakken.
- Vouw de aluminium pakketjes dicht.
- Leg de pakketjes op de hete BBQ of grillpan en laat ze gedurende 20 minuten zachtjes garen op niet te hoog vuur.
- Vouw de pakketjes open en bestrooi met de vers gesneden bosuitjes.
Heerlijk bij teriyaki-honingkipspiesjes of als bijgerecht bij vers gesneden sashimi met gekonfijte gember, wasabi en sojasaus.