Gestoofde Mini Graffiti
BEREIDINGSWIJZE
- Verwarm de oven voor op 180° C.
- Snijd de Mini Graffiti aubergines in 4-6 langwerpige parten en halveer de tomaatjes. Meng in een lage ovenschaal de parten aubergine met de halve tomaatjes, olijfolie, balsamicoazijn, knoflook en naar smaak zout en gedroogde rode peper.
- Zet de schaal op het rooster in het midden van de oven en rooster in de aubergine in ca. 25 minuten gaar.
Lekker met pasta of couscous.