Nasu aubergine in basilicumzoetzuur met lamszadelfilet, paprika, kappertjes en dukkah is tot stand gekomen in samenwerking met Gastronomixs. Een gerecht waar het kruidige van het lam mooi naar voren komt door de zuren van de aubergine. De rest van de Mediterrane smaken zijn ondersteunend voor een mooi zomers gerecht.  Het recept is helaas alleen beschikbaar voor chefs die zijn ingeschreven op Gastronomixs.