BBQ
Grilla auberginklyftorna på alla sidor och flytta dem sedan till sidan av grillen (indirekt värme) så att de kan efterstekas och/eller sätt på locket på grillen.

Stekpanna
Värm upp en stekpanna tills den är ordentligt het och stek aubergine på alla sidor tills den fått färg och är genomstekt. När aubergine börjar få färg, men ännu inte är helt genomstekt, lägger du ett lock på pannan och låter aubergine bli genomstekt på medelhög värme.

Grillpanna
Värm upp grillpannan tills den är ordentligt het grilla aubergine på alla sidor tills den fått färg och är genomstekt. Sänk temperaturen efter halva tiden så att aubergine blir genomstekt.

Ugn
Lägg aubergineklyftorna på en plåt och ugnsstek ca 20 minuter på 180 °C tills aubergine fått färg och är genomstekt.