En saftig och riktigt god moussaka med aubergine och nötfärs, serverad med kokt potatis. Den krämiga såsen på crème fraiche och ägg gör rätten läckert matig och gräddig. En svensk version av en härlig grekisk klassiker.

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Koka potatisen.
3. Tärna auberginen. Stek den och färsen i oljan. Salta och peppra och häll i pastasåsen. Låt koka upp och lägg över i en ugnssäker form.
4. Blanda crème fraichen med ägget och salta och peppra. Bred den över färsen och toppa med ost. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Servera moussakan med potatis och sallad.