Produkte

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Wir sind bekannt für unsere hochwertigen Auberginen und unsere große Auswahl an Spezialsorten. Purple Pride steht für Qualität, Frische und Haltbarkeit. Jeden Tag aufs Neue.

Die Purple-Pride-Aubergine hat einen zarten, mild-würzigen Geschmack. Sie ist ideal für die Zubereitung im Backofen. Die Aubergine wird mühelos gleichmäßig gebacken und behält ihren charakteristischen Geschmack.
Harmoniert hervorragend mit:
Parmesan, Manchego und Mozzarella
Lachs, Dorade, Seebarsch, Kabeljau sowie Schalen- und Krustentieren
Geflügel, rotem Fleisch, Schweinefleisch, Kalb und Lamm
Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchelsamen und Senfkörnern
Zucchini, Zwiebel, Paprika, Tomate, Fenchel und Artischocke
Sortierungen:
Die Standardaubergine ist in verschiedenen Sortierungen erhältlich:
100-175 Gramm (Woche 2 – 45)
175-225 Gramm (Woche 2 – 45)
225-300 Gramm (Woche 6 – 45)
300-400 Gramm (Woche 8 – 45)
400-500 Gramm (Woche 10 – 45)

Die Graffiti-Aubergine besitzt ein schönes, weißes und saftiges Fruchtfleisch. Sie nimmt weniger Flüssigkeit auf und ist damit perfekt zum Backen, Rösten und Dämpfen geeignet. Dabei erhält sie einen vollen, leicht-würzigen, cremigen Geschmack. Durch ihre besondere, gestreifte Erscheinung eignet sie sich gut für dekorative Zwecke.
Harmoniert hervorragend mit:
Parmesan, Hüttenkäse und Halloumi
Kabeljau, Rotbarsch und Lachs
Huhn, Pute, Schweinefleisch und Kalbfleisch
Koriander, Estragon, Fenchelsamen, Kreuzkümmel und Senfkörnern
Zucchini, Tomaten, Schalotten und Queller
Sortierungen:
Die Graffiti-Aubergine ist in verschiedenen Sortierungen erhältlich:
100-175 Gramm (Woche 7 – 43)
175-225 Gramm (Woche 7 – 43)
225-300 Gramm (Woche 11 – 43)
300-400 Gramm (Woche 12 – 43)
400-500 Gramm (Woche 14 – 43)

Die Japanische Nasu ist für ihren vollen, milden, nussartigen Geschmack bekannt. Durch ihre dünne Schale eignet sie sich besonders zum Rösten, Grillen und zur Zubereitung im Backofen. Das Fruchtfleisch der Japanischen Nasu bleibt auch nach dem Schneiden schön weiß.
Harmoniert hervorragend mit:
Mozzarella, Brie, Feta und Frischkäse
Schalen- und Krustentieren, Knurrhahn, Makrele und Sardinen
Lamm, rotem Fleisch und Geflügel
Salbei, Oregano, Thymian und Perilla
Vollreifen Tomaten und süßen Spitzpaprika
Japanischer Sojasauce
Sortierungen:
Das durchschnittliche Fruchtgewicht der Japanischen Nasu liegt zwischen 40 und 100 g (Woche 7 – 43).

Genau wie die Graffiti erkennen Sie diese Aubergine an ihrem gestreiften Äußeren. Die Mini-Graffiti eignet sich hervorragend zum Backen und Grillen. Dabei erhält sie einen zarten, mild-würzigen Geschmack. Durch ihr kleines Format bietet sie sich für unendlich viele Anwendungsmöglichkeiten an.
Harmoniert hervorragend mit:
Ricotta, Crème fraîche und Roquefort
Fettem Fisch, Hummer und Sardinen
Rotem Fleisch und Iberico-Schinken/td>
Basilikum, Schnittlauch, Oregano und Fenchelsamen
Tomaten, roten Zwiebeln und Spargel
Haselnüssen
Sortierungen:
Das durchschnittliche Fruchtgewicht der Mini-Graffiti liegt zwischen 15 und 50 g (Woche 11 – 43).

Mild, frisch und grün sind die Geschmacksmerkmale, die man mit weißen Auberginen verbindet. Diese Auberginensorte ist ideal für die Zubereitung im Backofen und nimmt außerdem weniger Feuchtigkeit auf als eine Standard-Aubergine.
Perfekt zu kombinieren mit:
Ricotta und Pecorinokäse
Seezunge, Kabeljau und Scholle
Geflügel, Lamm, Schweine- und Kalbfleisch
Estragon, Basilikum und glattblättrige (italienische) Petersilie
Rucola, grüne Paprika, Zucchini und Brunnenkresse
Sortierungen:
Diese weiße Auberginensorte ist in verschiedenen Sortierungen erhältlich:

100 – 175 Gramm (Woche 12 – 43)

175 – 225 Gramm (Woche 12 – 43)

225 – 300 Gramm (Woche 12 – 43)

300 – 500 Gramm (Woche 12 – 43)

400 – 500 Gramm (Woche 12 – 43)

Fiamma stammt ursprünglich aus Italien, wo diese Auberginensorte sehr beliebt ist. Sie zeichnet sich durch ihre runde Form und ihre schöne violett-weiß geflammte Zeichnung aus. Fiamma hat einen vollen, kräftigen Geschmack mit frischen Aromen. Durch ihr festes Fruchtfleisch eignet sich Fiamma sehr gut zum Grillen, Backen oder Braten und bekommt sie dadurch schnell eine köstliche Karamellkruste.
Perfekt zu kombinieren mit:
Mozzarella und Hüttenkäse
Thunfisch, Seebarsch und Weißfisch
Huhn, Pute, Schwein, Kalb und Lamm
Basilikum, Estragon, Petersilie, Dill und Koriander
Zucchini, rote Zwiebel, Kürbis, rote Paprika und Fenchel
Japanische Sojasauce
Sortierungen:
Das durchschnittliche Fruchtgewicht von Fiamma beträgt 100 bis 700 Gramm
Erhältlich in verschiedenen Verpackungen und Sortierungen

6 Stück im Karton (2,5 kg)

5 kg Karton, 100 – 350 g

5 kg Karton, 350 – 700 g

Die chinesische Aubergine ist die schlanke, hellviolette Variante der bei uns bekannteren rundlichen, dunkelvioletten Aubergine. Die Haut dieser schmalen, länglichen Aubergine ist dünner und daher zarter. Chinesische Auberginen haben im Allgemeinen weniger Kerne, und da es die Kerne sind, die in Auberginen für einen bitteren Geschmack sorgen können, schmeckt eine chinesische Aubergine milder und delikater.
Perfekt zu kombinieren mit:
Fisch und Garnelen
Huhn und Schweinefleisch
Sortierungen:
Die chinesische Aubergine ist in einer Sortierung zwischen 50 und 100 Gramm erhältlich.

Mini Paars, Mini Wit und Mini Fiamma sind als Mix und sortenrein in verschiedenen Sortierungen erhältlich.
Perfekt zu kombinieren mit:
Mozzarella und Hüttenkäse
Thunfisch, Seebarsch und Weißfisch
Huhn, Pute, Schwein, Kalb und Lamm
Basilikum, Estragon, Petersilie, Dill und Koriander
Zucchini, rote Zwiebel, Kürbis, rote Paprika und Fenchel
Japanische Sojasauce
Sortierungen:
Das durchschnittliche Fruchtgewicht der Sorten beträgt 15 bis 50 Gramm (Woche 11 – 43)
Verpackungseinheit 20 Stück

1 kg Karton

3 kg Karton

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