Project Description

  • 4 Personen

  • 30 Minuten

Zubereitung

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Burgare: Skär auberginen i skivor, ca 1 1/2 cm tjocka.
  3. Häll upp mjölet på en tallrik. Vispa upp ägget i en djup tallrik, salta och peppra. Riv osten och hacka mandeln och blanda på en tallrik.
  4. Tillbehör: Skala och skär löken i tunna skivor. Skiva tomaten och mozzarellan. Lägg upp ruccola och brödet.
  5. Burgare: Vänd aubergineskivorna i mjölet. Vänd dem sedan i ägget och sist i parmesanblandningen. Stek dem gyllenbruna i omgångar i olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Lägg dem på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter.
  6. Servera burgarna med alla tillbehör.

Zutaten

  • 1 aubergine

  • 30 gramm Mehl

  • 1 ägg
  • Salt och peppar
  • 60 gramm geraspte Parmezaanse kaas
  • 60 gramm mandel
  • 3 EL olivolja
  • 1/2 rödlök
  • 1 tomat
  • 125 gramm mozzarella
  • 65 gramm ruccola
  • 4 hamburgerbröd
Zurück zu den Rezepten