Uit onderzoek van Growers United in Nederland blijkt dat de aubergine met een penetratie van 21 procent in 2019 nog weinig bekend is bij het grote publiek. Mensen weten niet wat ze met de aubergine kunnen of hoe ze het moeten gebruiken. Daarom heeft Purple Pride met haar klanten inspiratiecampagnes uitgezet. Ook op de winkelvloer, met de aubergine als vleesvervanger en lekker alternatief op de barbecue. Dat werkt! In 2020 is de penetratiegraad mede hierdoor gestegen naar 26 procent. Aubergine bij iedereen op het weekmenu, is de ambitie van Purple Pride!

Specialties voorop
Nu het Nederlandse aubergine seizoen weer is begonnen, zijn ook de specialties weer beschikbaar. Naast de paarse aubergine heeft Purple Pride een breed assortiment speciale soorten: Graffiti aubergine, Mini Graffiti aubergine en Nasu aubergine. Elk met zijn eigen kenmerken en passende smaakcombinaties. Voor de Nasu aubergine, een langwerpige donkerpaarse aubergine met paarse kelk, heeft Purple Pride de exclusieve rechten.

Inspireren
De food service branche heeft een zwaar jaar gehad en ook 2021 begint met een periode dat iedereen creatief moet zijn. Iedereen wilt weer genieten in hun favoriete restaurant, maar tot die tijd wil Purple Pride chefs blijven inspireren. Om chefs te inspireren, werkt Purple Pride samen met het ‘state of the art’ online chef platform Gastronomixs. Op unieke wijze heeft Purple Pride op het platform op verschillende manieren de aubergine in kaart gebracht. Samen hebben we componenten (bouwsteentjes) en composities (gerechten) ontwikkeld ter inspiratie voor chefs. Eerder hebben we chefs geïnspireerd met verschillende bereidingen van onze specialties. Dit jaar blijven we inspireren! De aubergine leent zich namelijk perfect voor take-away concepten. En past perfect in de trend van gezond, vegetarisch en duurzaam eten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een Smoky aubergine dressing of een chawanmushi van aubergine. Neem een kijkje op Gastronomixs voor meer inspiratie!

Purple Pride denkt graag mee over welke groeikansen er voor jouw bedrijf liggen. Neem contact met ons op! purplepride@growersunited.nl