Wij zijn Purple Pride. Met een jaarlijkse oogst van ruim 42,5 miljoen kilo aubergines zijn we de grootste auberginetelersvereniging van Noordwest-Europa. Onze telers zetten zich iedere dag in om de lekkerste en beste aubergines te kweken. We hebben een breed assortiment aan bijzondere soorten, investeren in duurzame teelt en hebben diepgaande kennis van de markt. Dat maakt ons al jaren dé auberginepartner voor onze retail-, horeca-, en handelsklanten.
Ons assortiment
| De Purple Pride aubergine heeft een zachte, mildkruidige smaak. Ideaal om in de oven te bereiden. Je hebt er geen omkijken naar, de aubergine wordt egaal gebakken en behoudt zijn karakteristieke smaak. | |
| Combineert perfect met: | |
 |
Parmezaanse kaas, Manchego en mozzarella |
 |
Zalm, dorade, zeebaars, kabeljauw en schaal- en schelpdieren |
 |
Gevogelte, rood vlees, varken, kalf en lam |
 |
Basilicum, oregano, tijm, rozemarijn, koriander, komijn, venkelzaad en mosterdzaad |
 |
Courgette, ui, paprika, tomaat, venkel en artisjok |
| Sorteringen: | |
| De standaard aubergine is verkrijgbaar in verschillende sorteringen: | |
| 100-175 gram (week 2 – 45) | |
| 175-225 gram (week 2 – 45) | |
| 225-300 gram (week 6 – 45) | |
| 300-400 gram (week 8 – 45) | |
| 400-500 gram (week 10 – 45) | |
| De Graffiti aubergine heeft mooi wit en sappig vruchtvlees. Hij neemt minder vocht op en is dus perfect om te bakken, poffen en stomen, waardoor hij een volle, zachtkruidige en romige smaak krijgt. De bijzondere, gestreepte kleurstelling maakt hem geschikt voor decoratief gebruik. | |
| Combineert perfect met: | |
|
Parmezaanse kaas, hüttenkäse en haloumi |
|
Kabeljauw, roodbaars en zalm |
|
Kip, kalkoen, varken en kalf |
|
Koriander, dragon, venkelzaad, komijn en mosterdzaad |
|
Courgette, tomaat, sjalot en zeekraal |
| Sorteringen: | |
| De Graffiti aubergine is verkrijgbaar in verschillende sorteringen: | |
| 100-175 gram (week 7 – 43) | |
| 175-225 gram (week 7 – 43) | |
| 225-300 gram (week 11 – 43) | |
| 300-400 gram (week 12 – 43) | |
| 400-500 gram (week 14 – 43) | |
| Mild, fris en groen zijn de smaakkenmerken die bij de witte aubergine horen. Deze aubergine is ideaal voor bereiding in de oven en neemt bovendien minder vocht op dan de standaard aubergine. | |
| Combineert perfect met: | |
|
Ricotta en pecorini |
|
Tong, kabeljauw en schol |
|
Gevogelte, lam, varken en kalfsvlees |
|
Dragon, basilicum en bladpeterselie |
|
Rucola, groene paprika, courgette en waterkers |
| Sorteringen: | |
| De witte aubergine is verkrijgbaar in verschillende sorteringen: | |
| 100-175 gram (week 12-43)
175-225 gram (week 12-43) 225-300 gram (week 12-43) 300-500 gram (week 14-43) 400-500 gram (week 14-43) |
|
| De Fiamma komt uit Italië, waar hij erg populair is. Hij valt op door zijn ronde vorm en prachtige paars-witte kleuren. De Fiamma heeft een volle, stevige smaak met frisse aroma’s. Het vruchtvlees is stevig. Hierdoor is de Fiamma zeer geschikt om te grillen en te bakken. Dan krijgt de Fiamma snel een heerlijk karamelkorstje. | |
| Combineert perfect met: | |
|
Mozzarella en Hüttenkäse |
|
Tonijn, zeebaars en witvis |
|
Kip, kalkoen, varken, kalf en lam |
|
Basilicum, dragon, peterselie, dille en koriander |
|
Courgette, rode ui, pompoen, rode paprika en venkel |
 |
Japanse sojasaus |
| Sorteringen: | |
| Het gemiddelde vruchtgewicht van de Fiamma is 100 tot 700 gram.
Verkrijgbaar in verschillende verpakkingen en sorteringen: |
|
| 6 stuks in een doos (2,5 kg)
5 kg doos, sortering 100-350 5 kg doos, sortering 350-700 |
|
Aanmelden voor de nieuwsbrief